Olá e bem-vindos a mais uma edição do The Crunch!

No boletim informativo desta semana, temos gráficos sobre pontos de inflexão climática, incêndios florestais, quais ingredientes são mais comuns em diferentes culinárias e um robô cortando tomates.

Mas primeiro… deixando Gaza

Hamada estava no norte de Gaza quando Israel invadiu após o ataque do Hamas em 7 de outubro. Nahed, um palestino da diáspora que vive em Nova York, teve que assistir de longe enquanto Hamada e sua família fugiam para o sul para escapar da luta.

Esta é a história de dois músicos palestinos e amigos de longa data, contada por meio de conversas nas redes sociais:

Você pode ver e ouvir a história interativa aqui.

Quatro gráficos da quinzena

1. Onde os australianos não conseguem encontrar creches

Quase 6 milhões de australianos vivem em um deserto de creches – uma área com três ou mais crianças para cada vaga de creche disponível. Mais de 600.000 pessoas vivem em áreas onde não há acesso algum a creches.

A disponibilidade aumentou nos últimos quatro anos, de acordo com a ABC, mas a lacuna entre cidades e regiões aumentou:

Isso realmente fica claro se você brincar com o ABC mapa interativo fantástico:

O Guardian também cobriu os desertos de assistência à infância na Austrália, que você pode encontrar aqui.

2. Lentamente no início… depois não tão lentamente?

Cientistas do clima vêm alertando há décadas que o aumento do aquecimento pode estar levando alguns sistemas ambientais ao colapso.

O New York Times tem uma lindo recurso baseado em mapa explorando pontos de inflexão em recifes de corais, permafrost, florestas tropicais, sistemas de monções e muito mais.

Falando em clima, aproveitaremos esta oportunidade para divulgar nossa página de monitoramento climático. Ela atualiza automaticamente todos os dias com temperaturas médias globais, temperaturas da superfície do mar e extensão do gelo marinho antártico.

3. Levado embora

Pelo menos 160 pessoas morreram em deslizamentos de terra recentes no estado indiano de Kerala, com centenas de prédios levados pela água ou danificados.

A Reuters usou drones e imagens de satélite para visualizar como assentamentos inteiros foram varridos.

4. Onde devemos ir almoçar

Pesquisadores analisaram mais de 56.000 receitas on-line para encontrar padrões em sabores e ingredientes em diferentes lugares ao redor do mundo. Existem algumas limitações, como a forma como as receitas são atribuídas a uma região. Mas ainda há muito a aprender, como o número médio de ingredientes em uma receita (oito) e quão populares são os ovos.

Nossa colega Mona Chalabi visualizou a prevalência dos ingredientes na culinária de cada região.

Holofotes sobre… o mundo em chamas

Ainda não é temporada de incêndios na Austrália, mas 2024 já teve incêndios devastadores ao redor do mundo. Aqui estão algumas visualizações de dados recentes e atualizadas de quanto queimou, onde e os impactos:

• O New York Times criou esse linda (e aterrorizante) história interativa com o subtítulo The California Counties Constantly on Fire.

• A Canadian Broadcasting Corporation é monitorando incêndios florestais ativos no Canadá e a área acumulada queimada.

• O Times também criou um página atualizada regularmente monitorando a qualidade do ar e a fumaça dos incêndios florestais.

• Nosso mundo em dados é monitorando a área terrestre acumulada queimada por incêndios florestais em todo o mundo a cada semana.

• O Washington Post tem mapeado onde incêndios florestais estão contaminando água potável nos EUA.

Fora das paradas

Como você testa o quão bem as facas podem cortar? Usando um braço robótico para cortar tomates, é claro.

Scott Heimendinger, um trabalhador de tecnologia dos EUA e autointitulado “geek da comida”, diz que sua startup Ultrassônicos de Seattle tem como objetivo melhorar o que sabemos sobre o funcionamento das facas de chef.

Scott disse ao The Crunch que a escassez de informações sobre como as facas líderes de mercado cortam alimentos o levou a iniciar o projeto Quantified Knife – uma série de testes rigorosos e padronizados para analisar e comparar facas.

“Como não consegui encontrar nenhum alimento quantificado “Para cortar dados das facas de chef mais populares, comprei um robô e comecei a coletar esses dados sozinho”, disse ele.

“Mais de 500 testes, 100 mil pontos de dados, uma dúzia de tabelas de fatos e uma pasta de trabalho gorda cheia de junções e transformações depois, e temos alguns novos insights sobre como o corte de alimentos funciona. Muito legal!”

Scott compartilhou conosco alguns gráficos extremamente vermelhos do projeto antes do lançamento, mostrando os diferentes picos de força enquanto uma das facas corta tomates:

Cada área sombreada mede os resultados de um corte individual, enquanto a linha azul mostra a média de cinco tentativas e a linha branca mostra a faca com melhor desempenho.

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