EUT é uma noite de quinta-feira em Khan Younis e os negócios são bons no restaurante Al-Sawafiri. Não muito longe, blocos inteiros foram reduzidos a escombros, mas aqui, neste pequeno canto da cidade na faixa do sul de Gaza, o dano é menos extenso. Raed Al-Sawafiri, o proprietário e gerente, fica na frente de frango girando em uma grelha e sorri. Cada uma de suas mesas de plástico está ocupada.
Al-Sawafiri não tinha experiência no comércio de restaurantes até muito recentemente. Deslocado 10 vezes durante o conflito de 16 meses em Gaza, o jogador de 23 anos abriu seu primeiro estabelecimento em Rafah, a cidade mais ao sul do território, no início deste ano, depois de adquirir equipamentos antigos e enviar seu pai para a fronteira com o Egito para o Egito para Compre carne.
“A resposta das pessoas foi incrível, mas tivemos que fugir do [Israeli] ataque a Rafah e mude para a costa. Finalmente, decidi tentar novamente em Khan Younis e, graças a Deus, tivemos sucesso ”, disse ele.
O restaurante é um dos milhares de pequenas empresas criadas durante a guerra por moradores desesperados que procuram sobreviver economicamente. Os planejadores agora esperam que essas iniciativas ajudem a impulsionar os esforços de reconstrução – se o cessar -fogo mantiver e Donald Trump revisar seu plano para os EUA “possuirem” o território, deslocam sua população de mais de 2 milhões e transformam -a de um “local de demolição” no “Riviera do Oriente Médio”.
Al-Sawafiri arriscou a morte ou lesão para fornecer seu restaurante, vasculhando Gaza, apesar da ofensiva israelense, o que reduziu grande parte do território para destruir ruínas.
“Às vezes, eu tinha que andar longas distâncias para buscar água e, às vezes, pesquisava em áreas como Deir al-Balah e Rafah e comprava o equipamento necessário a qualquer custo, e era difícil encontrar chefs qualificados e especiarias de qualidade, Mas eu não desisti ”, ele disse.
Apenas um punhado de tais estabelecimentos existe, mas sua popularidade é uma prova da determinação dos palestinos em Gaza, dizem os observadores, onde mais de 90% das casas foram danificadas ou destruídas, juntamente com quase toda a infraestrutura básica.
As projeções de 2024 estimam que apenas limpar os escombros de Gaza, que é contaminado por produtos químicos tóxicos e bombas não explodidas, levariam uma frota de 100 caminhões 15 anos.
No entanto, muitos em Gaza dizem que estão determinados a reconstruir, postando vídeos nas mídias sociais dos esforços para limpar suas casas de escombros, ou pizza vans trabalhando através das ruínas.
“Eles são heróis”, disse Yara Salem, ex -executiva do Banco Mundial com sede em Ramallah, que trabalhou com comunidades em Gaza em um novo plano de reconstrução. “É sobre -humano, sua capacidade de viver e reviver. Temos isso em nosso sangue. Não vamos viver em folhetos em um campo de refugiados. Sou palestino e nunca vi tanta resiliência como vejo em Gaza. ”
Em Khan Younis, na noite de quinta-feira, as famílias sentaram-se para compartilhar o jantar em restaurantes como a Al-Sawafiri-alguns pela primeira vez desde o início do conflito em outubro de 2023.
Nivin Qadeh, 38, disse: “A última vez que saímos foi três dias antes do início da guerra. A família inteira saiu em uma viagem antes do início do ano letivo para nossos filhos.
“Costumávamos sair com frequência e podia dar aos nossos filhos o que eles pediram. Mas agora perdemos nossa casa e todas as nossas economias, por isso é muito difícil. Para esta noite, podemos esquecer nossos problemas. ”
A família de Qadeh foi deslocada de sua casa a leste de Deir al-Balah no início da ofensiva israelense, que matou pelo menos 47.000 pessoas, principalmente civis. A guerra foi desencadeada por um ataque surpresa do Hamas em Israel que matou 1.200 pessoas, também principalmente civis, com 250 reféns.
Qadeh disse: “Ainda há temores da guerra que retornam porque o cessar -fogo é condicional e não permanente. Estou com muito medo de que … a guerra retornará como antes. O que acontecerá a seguir é desconhecido, mas aproveitamos ao máximo cada minuto durante o cessar -fogo para sentir um pouco de estabilidade psicológica e fazemos que a vida retorne ao normal, mesmo que apenas um pouco. ”
Apesar dos esforços das agências de ajuda, os alimentos em Gaza permanecem escassos. Enquanto alguns preços caíram entre dezembro de 2024 e janeiro de 2025, muitos conceitos básicos são até 12 vezes mais caros do que antes da guerra. E embora um terço das famílias pesquisadas relatassem melhor acesso aos alimentos, de acordo com a ONU, muitos ainda estão comendo pouco mais que pão e vegetais enlatados. As estatísticas mais recentes revelam Mais de 1 milhão de pessoas estão enfrentando “níveis de emergência de insegurança alimentar” ou pior.
O combustível também é um grande problema, sem eletricidade e muito pouco gás. Durante meses, resíduos de plástico e madeira foram usados para cozinhar, mas também são escassos agora.
Aqueles com renda regular podem comprar uma refeição ocasional de um restaurante. Sihaam Abu Ghmeil, 29 anos, que trabalha para uma ONG internacional, disse que veio ao restaurante FAHD em Khan Younis para comprar almoço para sua família.
“Este sempre foi um dos meus restaurantes favoritos. A última vez que cheguei foi antes da guerra, na noite de quinta -feira, pouco antes do início da guerra. Saímos em família, jantamos lá fora, e alguns doces e ficamos até tarde da noite. Esse foi o último passeio familiar ”, disse Abu Ghmeil.
“Vou excluir todas as memórias da guerra completamente da minha mente. No futuro, não quero lembrar de nada a partir deste momento. Eu só quero me apegar às boas e bonitas lembranças de Gaza antes da guerra, por medo de que esses dias não voltem. ”
Nas proximidades, Ahmed Hamad, 19 anos, de Beit Hanoun, que era membro de uma companhia de dança tradicional antes da guerra, estava desfrutando de um kebab shawarma.
Ele disse: “Agora, sentimos algum alívio graças ao cessar -fogo, e andamos pelas ruas nos sentindo mais à vontade. Agora, podemos sair para desfrutar de Shawarma ou sentar em cafés, o que é realmente importante porque precisamos encontrar maneiras de liberar nossas emoções após um período tão longo de tensão. ”
Na noite anterior à guerra, Hamad estava se apresentando em um restaurante no acampamento de Jabaliya, agora reduzido a ruínas. “A atmosfera era muito boa durante esses dias, e eu não posso esquecê -los. Quando me lembro daqueles momentos, sinto profunda tristeza ”, disse ele.
Ele não está entre os que planejam reconstruir Gaza e espera uma vida em outro lugar: “Serei um dos primeiros a sair quando a travessia abrir para os viajantes, porque a situação aqui se tornou insegura e eu prefiro ir a um lugar mais seguro. ”
